りんごとラムレーズンのケーキ
（直径 20 cm 丸型 1 個分）
薄力粉 110 g グラニュー糖 60 g ベーキングパウダー 2.5 g 卵白・卵黄 L 寸 3 個分 無塩バター 40 g ブラウンシュガー 50 g りんご（紅玉ならなおよい） 2個弱1 ラム酒漬けレーズン 40 g
- 1 皮と芯を除いた時点で 260 g．
- バターはちぎって 20 cm 丸型に置き，ブラウンシュガーを振る．りんごは皮をむき 1.5 cm 厚さに切って芯を取り，型に置く．レーズンは型に散らす.
- 卵白・グラニュー糖を混ぜて泡立てる．
- (2) に卵黄を混ぜ込む．
- 振るっておいた薄力粉を (3) に混ぜ，(1) の型に流し入れる．
- 170 ℃のオーブンで 50 分焼く．