Kuko de Jahurto
(Por 2 pound-cake-ujoj aux 1 chiffon-cake-ujo)
Tritika faruno 3 tasoj1 Bruna sukero 1 taso Fresxa vegetala oleo 1 taso Pura jahurto 1 taso Natria hidrokarbonato2 1/2 tekulero3 Ovoj 4 Salo 1 pincxo Orangxa marmelado 4-5 supkuleroj4 Butero iom Likvoro de orangxo lauxvola, iom
- 1 1 taso = 2 decilitroj.
- 2 NaHCO3. Bakpulvoro ankaux tauxgas.
- 3 1 tekulero = 5 mililitroj.
- 4 1 supkulero = 15 mililitroj.
- Kribru farunon kaj natrian hidrokarbonaton kune. Kribru ankorauxfoje.
- Apartigu zorge ovoblankojn kaj ovoflavojn.
- Sxmiru iom da butero sur bakmuldilon.
- Varmigu bakfornon je 170-180 oC.
- Enmetu sukeron, oleon, jahurton, ovoflavon, marmeladon, kaj likvoron en bovlon. Miksu bone.
- Iom post iom almiksu farunon per ligna spatelo, kiel trancxi la paston. Ne miksu troe.
- En alian bovlon, enmetu ovoblankon kaj unu pincxon da salo. Kirlu gxin gxis firmeco.
- Aldonu la meringon (t.e. kirlitan ovoblankon) en la bovlon je n-ro 5. Miksu, sed ne miksu troe.
- Enmetu la paston en bakmuldilon.
- Baku en bakforno dum 40-60 minutoj. Por certigi ke la kuko estas tute bakita, piku gxin per bambua dentopikilo aux bambua rostostango.
- Se nenio algluigxas, eligu la kukon el la bakmuldilon, kaj malvarmigu je la temperaturo de cxambro.
Variajxoj
- Almiksu raspitan sxelon de 1/2-1 limono, anstataux marmeladon.
- Miksu kakaon kun duono da faruno. La kuko sxajnas marmora.
Cxi tiu artikolo originale aperis en La Junuloj, N-ro 54, p. 13, mar 2001.